La coutellerie est un art séculaire de la région de Thiers en Auvergne.  Même si l'industrie est sinistrée aujourd'hui, de nombreux couteliers poursuivent leurs fabrications et leur mission de faire reconnaître le couteau de Thiers comme un fer de lance en France....

Aujourd'hui nous partons à la rencontre d'une profession d'antan, sabotier. Perché à 1000 mètres d'altitude, sur les pentes du col du Béal, Raymond façonne le bois depuis quasiment 75 ans. Son adresse est au service chaque plot de bois qu'il reçoit pour les...